【陈皮排骨的做法】
1. 陈皮洗净后用开水泡发；2. 葱、干辣椒均切段；3. 姜切片；4. 排骨用热水反复洗几遍，沥干水分盛碗中；5. 加入一半葱段，一半姜片、盐、料酒，拌匀后腌二十分钟以上；6. 将泡发开的陈皮丝捞出挤干待用；7. 泡陈皮的水待用；8. 锅中放少量油，下糖炒糖色，炒好后盛出待用；9. 锅洗净置火上，放油烧至七成热，将排骨里的姜、葱择出不要；10. 沥干腌汁下锅爆干水分；11. 将排骨捞出；12. 锅中留底油，下剩下的一半葱段、姜片爆出香味；13. 再下辣椒段、花椒、陈皮丝稍炒；14. 加入约一斤水、泡陈皮的水；15. 烧沸后下排骨、糖色、盐，再沸后加盖改中火烧约四十分钟；16. 下红油后改大火收干汤汁；17. 放味精翻匀后即可装盘上桌。【说明】
工艺：烧
口味：甜咸味
标签： 【家常菜】
【陈皮排骨的制作材料】
主料：猪排骨(大排)500克
辅料：陈皮20克
调料：襄荷3克 小葱25克 冰糖15克 辣椒(红、尖、干)5克 花椒2克 辣椒油45克 料酒30克 盐3克 味精2克
【陈皮排骨怎么做好吃】
陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。
【陈皮排骨小贴士】
【陈皮排骨的热量】
能量1867.27千卡,蛋白质95.19克,脂肪148.16克,碳水化合物44.92克,叶酸30.38微克,膳食纤维7.15克,胆固醇825毫克,维生素A126.16微克,胡萝卜素397.9微克,硫胺素4.05毫克,核黄素0.87毫克,烟酸27.12毫克,维生素C6.65毫克,维生素E41.76毫克,钙93.89毫克,磷664.86毫克,钾1501.93毫克,钠1573.38毫克,镁121.37毫克,铁6.92毫克,锌9.38毫克,硒52.73微克,铜0.84毫克,锰1.11毫克, 陈皮排骨的做法，陈皮排骨怎么做