【梅干莲子粥的做法】
1. 莲子洗净，用冷水浸泡回软，杨梅干洗净。2. 鸡蛋打入碗中，用筷子搅匀。3. 将米饭放入锅中，加入适量冷水，煮约20分钟成粥状，再放入莲子、杨梅干，改用小火煮至莲子变软。4. 鸡蛋液按顺时针淋入锅中，约10秒后用汤勺拌动，随即加入朗姆酒及冰糖，搅拌均匀，即可盛起食用。【说明】
工艺：煮
口味：原本味
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【梅干莲子粥的制作材料】
主料：米饭(蒸)100克
辅料：莲子50克 杨梅50克 鸡蛋75克
调料：冰糖15克 朗姆酒5克
【梅干莲子粥怎么做好吃】
本品采用杨梅干，可用鲜杨梅代替。
【梅干莲子粥小贴士】
米饭(蒸)：大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。 杨梅：杨梅忌与生葱、鸭肉同食。唐代孟诜：“杨梅切不可多食，甚能损齿及筋，忌与生葱同食。” 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
【梅干莲子粥的热量】
能量447.05千卡,蛋白质21.58克,脂肪8克,碳水化合物79.84克,叶酸129.18微克,膳食纤维2.3克,胆固醇438.75毫克,维生素A179微克,胡萝卜素20微克,硫胺素0.19毫克,核黄素0.3毫克,烟酸4.3毫克,维生素C7毫克,维生素E3.14毫克,钙107.95毫克,磷438.5毫克,钾643.15毫克,钠104.43毫克,碘20.4微克,镁148.8毫克,铁5.31毫克,锌3.24毫克,硒12.99微克,铜0.85毫克,锰5.08毫克, 梅干莲子粥的做法，梅干莲子粥怎么做