【水焖鸡蛋的做法】
1. 将干贝搓成丝；2. 海米切碎；3. 冬笋、冬菇均切成长3厘米，宽厚各0.2厘米的丝；4. 粉丝泡发截断；5. 鸡蛋磕入大碗内，放入以上配料与精盐、清汤200毫升、黄酒、酱油、味精，搅匀待用；6. 炒锅置中火上烧热，放入花生油烧至八成热时，倒入调好的蛋液，沿炒锅边滴入香油15克，将锅盖微火焖15分钟，至汤汁将尽时，将炒锅轻轻转动；7. 把剩余的香油沿锅边淋入，翻扣于平盘内即成。【说明】
工艺：焖
口味：咸鲜味
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【水焖鸡蛋的制作材料】
主料：鸡蛋300克
辅料：干贝10克 虾米10克 粉丝75克 香菇（鲜）10克 冬笋20克 猪肉(肥)50克
调料：大葱5克 姜3克 酱油10克 盐5克 黄酒10克 味精2克 香油40克 花生油50克
【水焖鸡蛋怎么做好吃】
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
【水焖鸡蛋小贴士】
【水焖鸡蛋的热量】
能量1882.19千卡,维生素B60.01毫克,蛋白质54.31克,脂肪161.28克,碳水化合物75.72克,叶酸349.82微克,膳食纤维1.54克,胆固醇1896.8毫克,维生素A723.69微克,胡萝卜素24.3微克,硫胺素0.42毫克,核黄素0.93毫克,烟酸2.7毫克,维生素C0.57毫克,维生素E54.88毫克,钙284.31毫克,磷576.58毫克,钾692.83毫克,钠3638.93毫克,碘90.09微克,镁95.01毫克,铁15.61毫克,锌5.31毫克,硒65.19微克,铜0.87毫克,锰0.84毫克, 水焖鸡蛋的做法，水焖鸡蛋怎么做