【马鲛鱼饺的做法】
1.将马鲛鱼肉洗净去骨，再去掉鱼皮，把鱼肉切成粒。肥膘洗净蒸熟后切成细粒。 2.把马蹄、韭黄分别切细粒。3.随后把马鲛鱼粒放入盛器中，加盐、味精、胡椒粉、姜末、少许水拌和。4.加入淀粉拌匀，再加入肥膘粒、马蹄粒、韭黄粒拌和即成马鲛鱼馅。5.将面粉、盐2克、水30毫升、鸡蛋混合在一起，揉搓成面团，再将面团分小块，再擀成面皮，备用。6.擀好的面皮中包入馅，捏好，包成饺子，以常法煮熟食之。【说明】
工艺：煮
口味：原本味
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【马鲛鱼饺的制作材料】
主料：鲅鱼300克 肥膘肉150克 荸荠100克 小麦面粉250克
辅料：韭黄20克
调料：姜3克 盐5克 味精1克 胡椒粉2克 淀粉(豌豆)10克 香油10克 鸡蛋75克
【马鲛鱼饺怎么做好吃】
鱿鱼又称马鲛鱼；荸荠又称马蹄。
【马鲛鱼饺小贴士】
肥膘肉：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
【马鲛鱼饺的热量】
能量2742.35千卡,维生素B60.18毫克,蛋白质118.78克,脂肪165.32克,碳水化合物211.26克,叶酸143.52微克,膳食纤维10.75克,胆固醇602.25毫克,维生素A288.64微克,胡萝卜素78.3微克,硫胺素1.47毫克,核黄素0.55毫克,烟酸13.49毫克,维生素C10.12毫克,维生素E12.37毫克,钙241.35毫克,磷990.83毫克,钾2101.37毫克,钠2423.37毫克,碘38.31微克,镁304.35毫克,铁8.32毫克,锌7.02毫克,硒197.49微克,铜1.56毫克,锰0.72毫克, 马鲛鱼饺的做法，马鲛鱼饺怎么做