【清蒸冬菇凤爪的做法】
1. 将鸡爪洗净，刮净黄皮，拆去跗跖骨；2. 将鸡爪与跗跖骨一起放入沸水锅内，烫透捞出，再放入温水中洗净，装入罐内；3. 葱切段，姜切片备用；4. 将冬菇用温水浸泡，洗净，放入鸡爪汤罐内；5. 倒入清汤（500克），加上精盐、味精、料酒、葱段、姜片，上屉蒸2个小时；6. 取出后拣去葱段、姜片和跗跖骨不用，即可上桌。【说明】
工艺：清蒸
口味：咸鲜味
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【清蒸冬菇凤爪的制作材料】
主料：鸡爪650克
辅料：香菇（鲜）50克
调料：盐6克 味精5克 料酒20克 大葱10克 姜5克
【清蒸冬菇凤爪怎么做好吃】
【清蒸冬菇凤爪小贴士】
【清蒸冬菇凤爪的热量】
能量1678.25千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质158.68克,脂肪106.82克,碳水化合物22.57克,叶酸21.98微克,膳食纤维2.02克,胆固醇669.5毫克,维生素A243微克,胡萝卜素14.9微克,硫胺素0.08毫克,核黄素0.89毫克,烟酸16.7毫克,维生素C1毫克,维生素E2.08毫克,钙248.97毫克,磷524.45毫克,钾738.79毫克,钠3867.5毫克,镁55.27毫克,铁9.5毫克,锌6.26毫克,硒66.12微克,铜0.41毫克,锰0.56毫克, 清蒸冬菇凤爪的做法，清蒸冬菇凤爪怎么做