【鲍翅炖鸡的做法】
1. 把已浸透鱼翅用姜二片，葱二条，加上汤或清水稍煮过，取去姜葱，用清水泡净；2. 老鸡剥好除毛，从背部进刀剖开，使成一大片；3. 将处理过的鲍翅放入大盅内，上铺老鸡，放上火腿，注入上汤或沸水，盖好，放入沸水锅内，隔水炖约三小时左右，原盅端出供用。【说明】
工艺：炖
口味：清香味
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【鲍翅炖鸡的制作材料】
主料：鲍鱼300克 鱼翅(干)50克 母鸡1000克
辅料：火腿40克
调料：大葱10克 姜10克
【鲍翅炖鸡怎么做好吃】
鲍鱼：鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。
【鲍翅炖鸡小贴士】
【鲍翅炖鸡的热量】
能量3033千卡,维生素B60.05毫克,蛋白质289.34克,脂肪172.1克,碳水化合物81.24克,叶酸12.38微克,膳食纤维0.51克,胆固醇2401.6毫克,维生素A1484.3微克,胡萝卜素23.4微克,硫胺素0.58毫克,核黄素0.95毫克,烟酸90.94毫克,维生素C0.7毫克,维生素E20.19毫克,钙955.4毫克,磷1613.9毫克,钾3381.1毫克,钠7287.8毫克,碘6.89微克,镁355.9毫克,铁82.95毫克,锌21.87毫克,硒103.63微克,铜3.12毫克,锰2.01毫克, 鲍翅炖鸡的做法，鲍翅炖鸡怎么做