【油吃白菜心的做法】
1.将白菜帮掰去留作别用，只留六七层紧的菜心，洗净，切成5厘米长、1.5厘米宽的段，撒上精盐腌40分钟，取出挤干水，放盘内。2.将鲜红柿椒去蒂和籽，洗净，切细丝，撒在白菜段上；鲜姜刮皮洗净，切细丝，也撒在白菜段上；白糖、醋放锅内烧至白糖溶化时，倒在白菜段上。3.将干红辣椒放水中泡软后，去蒂和籽，洗净，切成细丝；大蒜去皮，洗净，用刀拍碎再剁成细末，撒在白菜段上。4.锅架火上烧热，放麻油，油热后放入干辣椒丝，见辣椒丝变色后，趁热将油浇在白菜段上，速用碗将盘扣住，焖半小时，加味精拌匀即成。【说明】
工艺：拌
口味：香辣
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【油吃白菜心的制作材料】
主料：白菜1000克
辅料：柿子椒400克
调料：姜30克 大蒜（白皮）30克 辣椒(红、尖、干)5克 盐5克 白砂糖15克 醋20克 味精1克 香油20克
【油吃白菜心怎么做好吃】
【油吃白菜心小贴士】
【油吃白菜心的热量】
能量543.18千卡,维生素B60.48毫克,蛋白质22.31克,脂肪22.64克,碳水化合物77.48克,叶酸200.83微克,膳食纤维16.42克,维生素A261.9微克,胡萝卜素1564微克,硫胺素0.53毫克,核黄素0.62毫克,烟酸8.32毫克,维生素C833.3毫克,维生素E23.96毫克,钙528.9毫克,磷387.94毫克,钾305.04毫克,钠2685.24毫克,镁139.27毫克,铁9.47毫克,锌4.88毫克,硒8.06微克,铜0.66毫克,锰3.76毫克, 油吃白菜心的做法，油吃白菜心怎么做