【口蘑乳鸽的做法】
1. 将鸽子头放入冷水中浸几分钟至闷死；2. 干拔去毛，用刀剖腹，换去内脏，用水洗净；3. 剁成2厘米见方的块，再用清水漂去血水，捞出，放入大汤盘中；4. 将水发口蘑洗净，去蒂，挤去水，切成片，也放入大汤盘中；5. 加入黄酒、葱、姜末、味精、鸡蛋清、干淀粉、精盐、熟猪油拌匀；6. 上笼蒸烂后出笼上席。【说明】
工艺：蒸
口味：咸鲜味
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【口蘑乳鸽的制作材料】
主料：鸽肉300克
辅料：口蘑50克 鸡蛋50克
调料：猪油（炼制）25克 姜10克 大葱15克 料酒10克 味精1克 淀粉(玉米)10克
【口蘑乳鸽怎么做好吃】
1. 滋补肝肾，强壮筋骨；2. 租用于肝肾不足头晕目眩、神经衰弱、妇女闭经、腰弱足软、性冷淡等症。
【口蘑乳鸽小贴士】
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
【口蘑乳鸽的热量】
能量1045.48千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质76.39克,脂肪73.67克,碳水化合物33.02克,叶酸58.72微克,膳食纤维9.24克,胆固醇612.75毫克,维生素A287.2微克,胡萝卜素26.6微克,硫胺素0.29毫克,核黄素0.79毫克,烟酸43.22毫克,维生素C0.85毫克,维生素E9.48毫克,钙217.45毫克,磷1309.29毫克,钾2678.84毫克,钠344.2毫克,碘13.6微克,镁176.97毫克,铁22.74毫克,锌7.62毫克,硒40.58微克,铜3.76毫克,锰3.53毫克, 口蘑乳鸽的做法，口蘑乳鸽怎么做