【水鱼炖淮山的做法】
1. 水鱼肉洗净，开水汤过，沥干水。2. 山药洗净。3. 红枣洗净，去核。4. 水鱼肉、山药、红枣同姜放炖盅内，放入开水，隔水炖3小时，汤成加调味。【说明】
工艺：隔水炖
口味：原本味
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【水鱼炖淮山的制作材料】
主料：山药(干)50克 甲鱼200克
辅料：姜5克 枣（干）10克
调料：盐3克
【水鱼炖淮山怎么做好吃】
此汤具有清虚热的作用。
【水鱼炖淮山小贴士】
山药(干)：山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。 甲鱼：甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。
【水鱼炖淮山的热量】
能量190.45千卡,蛋白质5.08克,脂肪0.58克,碳水化合物42.7克,叶酸5.04微克,膳食纤维1.46克,维生素A1.6微克,胡萝卜素9.5微克,硫胺素0.13毫克,核黄素0.16毫克,烟酸0.13毫克,维生素C1.6毫克,维生素E0.22毫克,钙39.41毫克,磷14.85毫克,钾202.07毫克,钠1232.8毫克,镁5.86毫克,铁0.53毫克,锌0.56毫克,硒1.7微克,铜0.35毫克,锰0.32毫克, 水鱼炖淮山的做法，水鱼炖淮山怎么做