清汤鸡豆花的做法，清汤鸡豆花怎样做？

【清汤鸡豆花的做法】

1. 鸡胸脯肉洗净，去掉筋、膜，用刀背砸成细泥，置于容器内；2. 豆苗洗净，用沸水烫一下；3. 鸡泥中加葱姜水调开，再加少许清汤、精盐、料酒、鸡精、胡椒粉、鸡蛋清、淀粉、鸡油搅成稀糊状；4. 锅上火放清水烧沸，然后用汤匙将制好的鸡泥一个个地舀入锅内氽熟，捞出后分装在小汤碗内，每个碗中放几片烫过的豆苗叶；5. 清汤烧沸，用精盐和鸡精调好口味，均匀地浇在汤碗内。

【说明】

工艺：煮

口味：咸鲜味

标签： 【家常菜】 【营养不良食谱】 【贫血食谱】

【清汤鸡豆花的制作材料】

主料：鸡胸脯肉75克

辅料：鸡蛋清25克 豌豆苗20克

调料：盐3克 鸡精2克 料酒5克 胡椒粉2克 鸡油4克 淀粉(玉米)3克 葱汁5克 姜汁3克

【清汤鸡豆花怎么做好吃】

鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

【清汤鸡豆花小贴士】

【清汤鸡豆花的热量】

能量142.94千卡,蛋白质18.69克,脂肪4.04克,碳水化合物8.31克,叶酸0.22微克,膳食纤维0.44克,胆固醇61.6毫克,维生素A101.2微克,胡萝卜素534.6微克,硫胺素0.08毫克,核黄素0.2毫克,烟酸8.45毫克,维生素C13.4毫克,维生素E0.66毫克,钙13.9毫克,磷183.91毫克,钾336.4毫克,钠1606.26毫克,碘15.49微克,镁31.79毫克,铁2.04毫克,锌0.59毫克,硒10.07微克,铜0.11毫克,锰0.19毫克, 清汤鸡豆花的做法，清汤鸡豆花怎么做