【一品开胃羹的做法】
1. 皮蛋煮熟切瓣；2. 葱洗净切末备用；3. 豆腐、蜇头、榨菜切丝，一同焯水备用；4. 热锅入色拉油，下葱末爆香，加入清汤烧沸；5. 放入皮蛋瓣、豆腐丝、蜇头丝、榨菜丝煮5分钟；6. 加入盐、味精、白醋调味，用湿淀粉勾芡，撒上葱末，即可盛起食用。【说明】
工艺：煮
口味：咸鲜味
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【一品开胃羹的制作材料】
主料：松花蛋（鸭蛋）140克 豆腐(北)50克 海蜇头50克 榨菜50克
辅料：
调料：盐2克 味精1克 色拉油5克 白醋5克 淀粉(玉米)5克 小葱4克
【一品开胃羹怎么做好吃】
松花蛋（鸭蛋）：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。 海蜇头：海蛰忌与白糖同腌，否则不能久藏。
【一品开胃羹小贴士】
【一品开胃羹的热量】
能量412.54千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质29.11克,脂肪24.37克,碳水化合物21.68克,叶酸39.68微克,膳食纤维2.51克,胆固醇856.2毫克,维生素A357.1微克,胡萝卜素293.6微克,硫胺素0.17毫克,核黄素0.32毫克,烟酸0.67毫克,维生素C1.84毫克,维生素E13.49毫克,钙284.77毫克,磷320.83毫克,钾619.84毫克,钠4003.52毫克,碘9.52微克,镁135.08毫克,铁10.28毫克,锌3.06毫克,硒45.96微克,铜0.39毫克,锰1.2毫克, 一品开胃羹的做法，一品开胃羹怎么做