【明炉三菌猪肝汤的做法】
1. 将鸡枞、牛肝菌、香菇洗净改片待用；2. 将猪肝洗净改片用盐、豆粉码好，备用；3. 鲜汤烧沸，下三菌（牛肝菌、鸡枞、香菇），待香味出来；4. 先下绿豆芽，煮断生后下猪肝；5. 至猪肝断生伸板时加入盐、味精、胡椒即可。【说明】
工艺：烧
口味：咸鲜味
标签： 【四川菜】
【明炉三菌猪肝汤的制作材料】
主料：猪肝300克
辅料：白牛肝菌(干)30克 鸡枞80克 香菇（鲜）100克 绿豆芽20克
调料：盐10克 味精2克 胡椒2克 淀粉(蚕豆)30克
【明炉三菌猪肝汤怎么做好吃】
1. 猪肝下锅应煮至断生伸板即可；2. 应先炒三菌再掺鲜汤，待香味出来后，再下猪肝；
【明炉三菌猪肝汤小贴士】
1. 菌类植物营养丰富，具备的抗癌保健作用也得到公认；2. 猪肝富含蛋白质、多种维生素、铁、钙、锌等微量元素，是良好的保健食品；3. 猪肝具有补肝、明目、养血的功效。
【明炉三菌猪肝汤的热量】
能量603.1千卡,维生素B60.89毫克,蛋白质71.62克,脂肪15.11克,碳水化合物56.77克,叶酸1355.14微克,膳食纤维10.21克,胆固醇540毫克,维生素A19512微克,胡萝卜素35.8微克,硫胺素0.79毫克,核黄素6.86毫克,烟酸49.77毫克,维生素C1.8毫克,维生素E3.91毫克,钙41.64毫克,磷986.82毫克,钾1291.86毫克,钠4317.43毫克,碘0.04微克,镁112.4毫克,铁75.16毫克,锌13.92毫克,硒309.18微克,铜1.05毫克,锰1.63毫克, 明炉三菌猪肝汤的做法，明炉三菌猪肝汤怎么做