【五彩水晶冻的做法】
1. 葱洗净切段；姜洗净，切片；2. 火腿切丝；3. 笋、青椒、水发木耳均刮洗干净，用沸水烫一下备用；4. 锅中加清水，放入肉皮，用旺火烧开，撇去油沫，转微火煮；5. 加入花椒、大料、葱段、姜片，煮至肉皮能掐动时取出；6. 肉皮剁成泥，放锅内，加煮肉皮的原汤，再添适量新汤；7. 同时加盐、料酒、味精，用中火熬成皮汁；8. 火腿、笋片、青椒、水发木耳丝一起倒皮汁稍煮，冷却凝固即可。【说明】
工艺：煮
口味：咸鲜味
标签： 【家常菜】 【美容养颜食谱】 【延缓衰老食谱】 【更年期食谱】
【五彩水晶冻的制作材料】
主料：猪肉皮300克
辅料：火腿60克 竹笋60克 青椒60克 木耳(水发) 60克
调料：小葱15克 姜10克 盐3克 料酒20克 味精2克 花椒5克 八角15克
【五彩水晶冻怎么做好吃】
木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
【五彩水晶冻小贴士】
【五彩水晶冻的热量】
能量1240.81千卡,维生素B60.05毫克,蛋白质96.64克,维生素B1213.59微克,脂肪88.11克,碳水化合物26.95克,叶酸44.98微克,膳食纤维11.84克,胆固醇323.4毫克,维生素A98.6微克,胡萝卜素372微克,硫胺素0.25毫克,核黄素0.68毫克,烟酸6.59毫克,维生素C50.35毫克,维生素E5.54毫克,钙131.06毫克,磷368.73毫克,钾732.15毫克,钠2457.46毫克,碘7.92微克,镁239.65毫克,铁11.53毫克,锌4.18毫克,硒20.17微克,铜0.35毫克,锰3毫克, 五彩水晶冻的做法，五彩水晶冻怎么做