【鲫鱼豆腐煲的做法】
1. 剥净鲫鱼，加盐花腌过待用；2. 豆腐在清水中泡过，切开两件；3. 鲫鱼在油锅内煎香，倾下三大汤碗清水，改用瓦缸盛着，放入豆腐、姜片同滚，熟好时原煲上，原汤原味，另备好一些豉油，熟油蘸鱼和豆腐吃。【说明】
工艺：煮
口味：咸鲜味
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【鲫鱼豆腐煲的制作材料】
主料：鲫鱼760克
辅料：豆腐(北)200克
调料：姜5克 盐3克 白砂糖3克
【鲫鱼豆腐煲怎么做好吃】
鲫鱼：鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。
【鲫鱼豆腐煲小贴士】
【鲫鱼豆腐煲的热量】
能量912.45千卡,维生素B60.86毫克,蛋白质155.26克,脂肪28.39克,碳水化合物14.83克,叶酸256.1微克,膳食纤维5.74克,胆固醇159.6毫克,维生素A11.4微克,胡萝卜素68.5微克,硫胺素0.73毫克,核黄素0.5毫克,烟酸18.35毫克,维生素C0.2毫克,维生素E19.38毫克,钙813.01毫克,磷1418.69毫克,钾2431.32毫克,钠1507.81毫克,镁439.95毫克,铁13毫克,锌5.53毫克,硒179.47微克,铜0.21毫克,锰0.31毫克, 鲫鱼豆腐煲的做法，鲫鱼豆腐煲怎么做