【干煎黄花鱼的做法】
1. 把鱼刮鳞除去鳃和下水，用水洗净，两面剞上斜刀口，用精盐卤过，蘸上一层面粉；2. 葱、姜洗净切丝；蒜洗净切片备用；3. 鸡蛋磕在碗内用筷子搅匀；4. 勺内放猪油，把鱼蘸上鸡蛋糊放入勺内，两面煎成金黄色；5. 放入葱、姜丝、蒜片，烹上醋，移在慢火上，加盖煎熟，盛入盘内即可。【说明】
工艺：生煎
口味：咸鲜味
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【干煎黄花鱼的制作材料】
主料：小黄鱼500克
辅料：鸡蛋75克 小麦面粉25克
调料：盐10克 醋1克 大葱5克 大蒜（白皮）5克 姜5克 猪油（炼制）75克
【干煎黄花鱼怎么做好吃】
小黄鱼：黄鱼不能与中药荆芥同食；不宜与荞麦同食。 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
【干煎黄花鱼小贴士】
【干煎黄花鱼的热量】
能量1338.06千卡,维生素B60.03毫克,蛋白质103.79克,脂肪96.98克,碳水化合物22.71克,叶酸217.05微克,膳食纤维1.24克,胆固醇878.5毫克,维生素A197.95微克,胡萝卜素13.2微克,硫胺素0.42毫克,核黄素0.44毫克,烟酸12.24毫克,维生素C0.7毫克,维生素E11.37毫克,钙448.57毫克,磷1088.56毫克,钾1343.26毫克,钠4550.29毫克,碘50.12微克,镁164.38毫克,铁6.47毫克,锌5.69毫克,硒288.93微克,铜0.36毫克,锰0.56毫克, 干煎黄花鱼的做法，干煎黄花鱼怎么做