韭菜炒鱿鱼的做法,韭菜炒鱿鱼怎样做?

输入需要查询的菜名:

韭菜炒鱿鱼的做法,韭菜炒鱿鱼怎样做?

韭菜炒鱿鱼的做法

1. 韭菜、辣椒分别洗净;2. 把韭菜切成段;3. 辣椒切成圈圈;4. 蒜拍扁切丁;5. 姜切片;6. 切开鱿鱼抽去里面的骨头和内脏,从鱿鱼须处挤出圆圆的牙扔掉;7. 洗净鱿鱼后切成两半,在内面切交叉花纹后,再切成块;8. 加40克油进锅烧热,放入姜片、蒜丁和辣椒圈炒香;9. 将鱿鱼倒入后加10克料酒、5克酱油,炒1分钟左右捞起;10. 再倒20克油入锅烧热,洒蒜丁爆香;11. 放入韭菜翻炒1分钟后,将鱿鱼倒入再炒30秒;12. 起锅前,加3克盐翻炒一下即可装盘。

说明

工艺:

口味:微辣

标签: 【家常菜】 【补阳食谱】 【补血食谱】 【滋阴食谱

韭菜炒鱿鱼的制作材料

主料:鱿鱼(鲜)500克

辅料:韭菜20克 辣椒(青、尖)100克 辣椒(红、尖)100克

调料:大蒜(白皮)10克 姜5克 植物油60克 酱油5克 料酒10克 盐3克

韭菜炒鱿鱼怎么做好吃

1. 洗鱿鱼窍门:先在鱿鱼的眼睛上各切一刀,去掉眼睛后洗净,烹调时鱿鱼片就不会发黑难看;2. 鱿鱼的眼睛里有种棕黑色的液体,洗的时候最好在水中清洗,以免这种液体四处飞溅;3. 鱿鱼的切法:先从左角开始切,刀和鱿鱼呈45度的角,切那种连皮不要断刀的斜线就可以了;4. 然后换反方向再从右角切交叉的斜线,最后再切成长方型的小块。

韭菜炒鱿鱼小贴士

韭菜炒鱿鱼的热量

能量496.4千卡,维生素B60.04毫克,蛋白质90.98克,脂肪8.84克,碳水化合物19.38克,叶酸12.42微克,膳食纤维6.22克,胆固醇1340毫克,维生素A519.1微克,胡萝卜素2060.7微克,硫胺素0.18毫克,核黄素0.42毫克,烟酸9.66毫克,维生素C207.3毫克,维生素E9.94毫克,钙290.01毫克,磷255.15毫克,钾1991.42毫克,钠2025.84毫克,碘0.12微克,镁257.96毫克,铁7.39毫克,锌12.64毫克,硒194.12微克,铜2.52毫克,锰1.02毫克, 韭菜炒鱿鱼的做法,韭菜炒鱿鱼怎么做

韭菜炒鱿鱼相关菜谱
诗词大全
 
成语大全
说文解字
黄历农历
2024黄历
 
起名取名
实用资料
轻松一下