【天麻乳鸽盅的做法】
1. 天麻用温水洗净后切片；2. 乳鸽褪色放血，50℃水去毛、内脏、足爪，剁块，再焯去血水；3. 把鸽块放盅内，天麻片放鸽上，掺入清汤，用牛皮纸蒙口；4. 上笼大火蒸1小时，再用中火蒸至鸽软，吃味起锅即成。【说明】
工艺：蒸
口味：咸鲜味
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【天麻乳鸽盅的制作材料】
主料：雏鸽250克
辅料：天麻15克
调料：盐5克 料酒15克 味精2克 胡椒2克
【天麻乳鸽盅怎么做好吃】
1. 蒸制前，先把天麻放于米饭上蒸；2. 使其吸收米液精华，增其药性再切片；3. 长时间的蒸炖使所含营养成分充分溶解，易于人体吸收；4. 并散发出诱人食欲之香味，此汤味醇浓，乳鸽鲜嫩，是一款传统的滋补汤。
【天麻乳鸽盅小贴士】
1. 天麻含香英兰醇醛、维生素A、微量生物碱、粘液质等；2. 乳鸽含蛋白质、膳食脂肪、灰分；3. 二者合烹有安神补脑、益气补明、治疗头晕耳鸣、提高忘记的功效。
【天麻乳鸽盅的热量】
能量892.5千卡,维生素B60.28毫克,蛋白质29.24克,维生素B1219.68微克,脂肪85.3克,碳水化合物2.07克,叶酸3微克,膳食纤维0.05克,维生素A115.2微克,胡萝卜素1.2微克,硫胺素0.2毫克,核黄素0.9毫克,烟酸6.24毫克,维生素E2.1毫克,钙2168.14毫克,磷1436.02毫克,钾411.36毫克,钠3763.35毫克,碘40.75微克,镁55.3毫克,铁5.26毫克,锌6.04毫克,硒30.15微克,铜0.24毫克,锰0.14毫克, 天麻乳鸽盅的做法，天麻乳鸽盅怎么做