【醉金钱菇的做法】
1.将水发冬菇洗净，去蒂，控去水，整齐地放入碗内(有褶皱的一面朝上)，加上汤（200克）、精盐、味精、酱油、花椒水（5克）、黄酒，放上葱（切段）段、姜（切块）块，上笼蒸透取出，滗出原汁，将碗扣入平盘中。 2.炒锅置火上，倒入滗出的原汁烧沸，下小菜心烧透，捞出。揭去平盘上的碗，围在冬菇周围。锅中的原汁用湿淀粉15克（淀粉10克加水）勾芡，淋入芝麻油炒匀，出锅浇在冬菇和小菜心上即成。【说明】
工艺：溜
口味：咸鲜味
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【醉金钱菇的制作材料】
主料：香菇（鲜）350克
辅料：油菜心30克
调料：盐3克 酱油10克 料酒25克 味精3克 香油10克 花椒1克 大葱5克 姜5克 淀粉(豌豆)10克
【醉金钱菇怎么做好吃】
【醉金钱菇小贴士】
【醉金钱菇的热量】
能量217.42千卡,维生素B60.01毫克,蛋白质10.28克,脂肪11.32克,碳水化合物31.14克,叶酸145.49微克,膳食纤维12.47克,维生素A33.08微克,胡萝卜素199.1微克,硫胺素0.03毫克,核黄素0.33毫克,烟酸7.48毫克,维生素C14.65毫克,维生素E7.27毫克,钙60.95毫克,磷221.91毫克,钾198.83毫克,钠2023.5毫克,碘0.24微克,镁65.48毫克,铁2.71毫克,锌2.63毫克,硒9.52微克,铜0.47毫克,锰1.33毫克, 醉金钱菇的做法，醉金钱菇怎么做