【侉炖鱼块的做法】
1. 将草鱼去骨留鱼肉备用；2. 将鱼肉切成骨牌块，入大碗中加料酒、味精、盐、香油入味；3. 蛋液加淀粉调成蛋糊；4. 鱼块放入蛋糊内拌匀；5. 香菜切段，葱切细丝备用；6. 炒锅上火，注入花生油烧至七成热，下入鱼块炸呈微黄色，控油；7. 炖锅上火，加高汤（500克）、料酒、盐、味精、胡椒粉烧开；8. 锅内放入鱼块及葱、姜、蒜再烧沸；9. 用小火炖10分钟，拣除葱姜蒜，淋入醋、香油，撒上葱丝、香菜段即成。【说明】
工艺：侉炖
口味：咸鲜味
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【侉炖鱼块的制作材料】
主料：草鱼200克
辅料：鸡蛋50克 淀粉(玉米)10克
调料：香菜3克 大葱55克 花生油30克 味精2克 盐3克 料酒15克 胡椒粉1克 醋7克 大蒜（白皮）50克 香油5克 姜50克
【侉炖鱼块怎么做好吃】
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
【侉炖鱼块小贴士】
【侉炖鱼块的热量】
能量706.28千卡,维生素B60.29毫克,蛋白质47.05克,脂肪45.19克,碳水化合物34.88克,叶酸100.28微克,膳食纤维3.29克,胆固醇386.5毫克,维生素A145.44微克,胡萝卜素170.6微克,硫胺素0.13毫克,核黄素0.21毫克,烟酸1.45毫克,维生素C8.59毫克,维生素E22.55毫克,钙141.95毫克,磷470.74毫克,钾1121.87毫克,钠1523.97毫克,碘13.73微克,镁102.88毫克,铁7.16毫克,锌2.37毫克,硒32.83微克,铜0.36毫克,锰2.32毫克, 侉炖鱼块的做法，侉炖鱼块怎么做