【家常酱猪手的做法】
1. 将猪手（猪蹄）收拾干净，放在火上，烧到外皮变黄色，取出；2. 再将猪手放入热水中稍泡，把表皮刷至黄白色，用刀从中间片开；3. 葱切段，姜、蒜分别切片备用；4. 将锅置于旺火上，倒入植物油烧热，放入豆瓣酱煸香，再加入葱段、姜片、蒜片、大料、陈皮，烹入酱油、料酒，倒入清水（500毫升）；5. 把猪手、白糖、料酒、精盐、味精放入锅内烧开；6. 用小火慢煮，待猪手煮烂，捞出晾凉即可。【说明】
工艺：煮
口味：酱香味
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【家常酱猪手的制作材料】
主料：猪蹄1500克
辅料：
调料：大葱30克 姜20克 大蒜（白皮）10克 豆瓣酱15克 植物油10克 白砂糖10克 陈皮4克 八角5克 盐3克 味精1克
【家常酱猪手怎么做好吃】
【家常酱猪手小贴士】
【家常酱猪手的热量】
能量4017.95千卡,维生素B60.05毫克,蛋白质343.14克,脂肪283.59克,碳水化合物26.31克,叶酸4.15微克,膳食纤维4.57克,胆固醇2880毫克,维生素A57.47微克,胡萝卜素74.52微克,硫胺素0.8毫克,核黄素1.62毫克,烟酸23.36毫克,维生素C2.68毫克,维生素E0.67毫克,钙540.14毫克,磷549.74毫克,钾1066.5毫克,钠3686.96毫克,镁117.8毫克,铁20.33毫克,锌17.65毫克,硒90.13微克,铜1.58毫克,锰1.55毫克, 家常酱猪手的做法，家常酱猪手怎么做