【炖牛尾的做法】
1.将牛尾用湿开水浸洗干净，然后按骨节切成小段放入盛器，加绍酒，花椒，盐腌渍半小时，取出沥水。 2.取汽锅1只，将牛尾小段放入锅内，下葱结，绍酒，姜片，精盐和味精，加清水750克左右，上笼用旺火蒸半小时后，再用温火蒸1.5小时左右，至牛尾酥烂，汤汁醇厚即成。【说明】
工艺：炖
口味：咸鲜味
【炖牛尾的制作材料】
主料：牛尾250克
辅料：
调料：黄酒25克 盐3克 味精2克 花椒2克 大葱2克 姜3克
【炖牛尾怎么做好吃】
【炖牛尾小贴士】
【炖牛尾的热量】
能量28.71千卡,维生素B60毫克,蛋白质1.41克,脂肪0.21克,碳水化合物2.28克,叶酸0.34微克,膳食纤维0.7克,维生素A1.52微克,胡萝卜素9.18微克,硫胺素0.01毫克,核黄素0.02毫克,烟酸0.2毫克,维生素C0.18毫克,维生素E0.05毫克,钙27.76毫克,磷7.96毫克,钾22.13毫克,钠1345.4毫克,镁7.81毫克,铁0.43毫克,锌0.2毫克,硒0.27微克,铜0.05毫克,锰0.26毫克, 炖牛尾的做法，炖牛尾怎么做