【炖蜂窝豆腐的做法】
1. 将豆腐放在冰箱里冻至蜂窝状；2. 取出融化后，切成3厘米长，1厘米厚的片，放入开水中焯一下，以除去豆腥味；3. 冬笋洗净去皮切成薄片备用；4. 将葱切成段，姜切成末；5. 黑木耳洗净待用；6. 菜心（油菜心）洗净；7. 锅置火上，放入植物油烧热，投入葱段和姜末略煸，加入鲜汤、精盐、料酒、笋片、黑木耳，豆腐片，烧沸后改用小火炖至熟透；8. 撒入用油炒过的菜心以及味精，淋入香油即成。【说明】
工艺：炖
口味：咸鲜味
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【炖蜂窝豆腐的制作材料】
主料：豆腐(北)400克 油菜心250克 木耳(水发) 25克 冬笋20克
辅料：
调料：盐5克 味精2克 料酒30克 大葱5克 姜2克 香油10克 植物油35克
【炖蜂窝豆腐怎么做好吃】
木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
【炖蜂窝豆腐小贴士】
【炖蜂窝豆腐的热量】
能量611.88千卡,维生素B60.21毫克,蛋白质43.4克,脂肪43.72克,碳水化合物25.35克,叶酸160.04微克,膳食纤维14.93克,维生素A281.96微克,胡萝卜素1697.6微克,硫胺素0.36毫克,核黄素0.39毫克,烟酸2.41毫克,维生素C90.68毫克,维生素E44.66毫克,钙709.69毫克,磷561.53毫克,钾974.18毫克,钠2300.35毫克,镁323.17毫克,铁10.55毫克,锌3.97毫克,硒12.02微克,铜0.41毫克,锰1.21毫克, 炖蜂窝豆腐的做法，炖蜂窝豆腐怎么做