【芝麻炸鸡肝的做法】
1. 鸡肝以淡盐水浸泡约30分钟后，充分洗净，以水煮约2分钟，浸入加有盐的牛奶中以去除腥味。2. 混合裹粉的材料（面粉、蛋汁、水、黑芝麻），比天妇罗的裹粉尝试稍淡些。3. 沥干的鸡肝沾上裹粉，以中温的炸油，炸至呈金黄色。4. 撕成小片的莴苣铺在盘上，小番茄切成橘子片状点缀在周围。【说明】
工艺：炸
口味：咸鲜味
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【芝麻炸鸡肝的制作材料】
主料：鸡肝40克 牛奶10克 小麦面粉10克 鸡蛋15克 黑芝麻5克 莴笋15克 番茄10克
辅料：
调料：盐2克 花生油10克
【芝麻炸鸡肝怎么做好吃】
要去除鸡肝的腥味，可先泡盐水，水煮之后，浸入牛奶中，芝麻的香气是重点，让鸡肝的腥味消化殆尽。
【芝麻炸鸡肝小贴士】
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 番茄：西红柿忌与石榴同食。
【芝麻炸鸡肝的热量】
能量225.95千卡,维生素B60.01毫克,蛋白质11.7克,脂肪16.14克,碳水化合物10.92克,叶酸488.76微克,膳食纤维1.35克,胆固醇231.65毫克,维生素A4213.15微克,胡萝卜素60微克,硫胺素0.24毫克,核黄素0.52毫克,烟酸5.41毫克,维生素C2.1毫克,维生素E7.88毫克,钙69.19毫克,磷185.6毫克,钾209.78毫克,钠853.98毫克,碘5.14微克,镁32.79毫克,铁6.79毫克,锌1.61毫克,硒18.84微克,铜0.28毫克,锰1.08毫克, 芝麻炸鸡肝的做法，芝麻炸鸡肝怎么做