【卤味鹌鹑蛋的做法】
1.鹌鹑蛋煮熟，去壳，加入卤料（葱10克、姜3克、干辣椒5克、大料3克、酱油20克、冰糖5克、米酒10克、水400毫升）卤30分钟左右。2.沥汁，放在一边风干。3.葱切末、辣椒丝一起撒在鹌鹑蛋上。4.最后，在鹌鹑蛋上淋些香油就可以了。【说明】
工艺：卤
口味：五香味
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【卤味鹌鹑蛋的制作材料】
主料：鹌鹑蛋500克
辅料：大葱15克 辣椒(红、尖)5克
调料：香油3克 姜3克 辣椒(红、尖、干)5克 八角3克 酱油20克 冰糖5克 江米酒10克
【卤味鹌鹑蛋怎么做好吃】
【卤味鹌鹑蛋小贴士】
【卤味鹌鹑蛋的热量】
能量891.22千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质66.49克,脂肪59.36克,碳水化合物24.01克,叶酸1.89微克,膳食纤维4.02克,胆固醇2575毫克,维生素A1699.3微克,胡萝卜素85.4微克,硫胺素0.61毫克,核黄素2.5毫克,烟酸1.07毫克,维生素C7.77毫克,维生素E17.99毫克,钙264.89毫克,磷967.77毫克,钾854.21毫克,钠1687.2毫克,碘188.48微克,镁100.01毫克,铁18.5毫克,锌8.87毫克,硒127.94微克,铜0.53毫克,锰1.42毫克, 卤味鹌鹑蛋的做法，卤味鹌鹑蛋怎么做