【羊杂汤的做法】
1. 将鲜羊肝、肚、心、脊骨、肺用清水泡净血水；2. 放入沸水锅氽一水捞起洗净；3. 白萝卜去皮洗净改成为长4.5厘米、宽2厘米、厚0.5厘米的片待用；4. 锅洗净置旺火上，掺入清水放进鲜羊肝、肚、心、脊骨、肺，烧沸后打去浮沫；5. 下料酒、姜、葱、胡椒粉、花椒，烧至原料六成熟时捞起改成片；6. 然后重新盛入锅内，下白萝卜烧至粑时起锅，盛入盛器内；7. 上桌时汤中加味精、盐，另备香油豆瓣味碟，香菜碟上桌即可。【说明】
工艺：烧
口味：咸鲜味
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【羊杂汤的制作材料】
主料：白萝卜300克
辅料：羊肝100克 羊心80克 羊肚50克 羊骨120克 羊肺50克
调料：盐15克 味精2克 料酒20克 姜15克 大葱15克 胡椒粉2克 花椒2克
【羊杂汤怎么做好吃】
1. 选用原料一定要新鲜，要去净血水；2. 原料及锅要洗净，否则汤色差；3. 原料要煮至软透，汤要过滤一次，否则汤汁差。
【羊杂汤小贴士】
1. 鲜羊肉脏有蛋白质，脂肪、磷、铁、多种维生素、钙、糖、尼克酸等；2. 具有补肝肾、健脾胃的功效；3. 萝卜含有维生素B、维生素C、碘、淀化酶、氧粉酶等。
【羊杂汤的热量】
能量406.16千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质47.4克,脂肪11.56克,碳水化合物31.96克,叶酸309.75微克,膳食纤维4.38克,胆固醇653.7毫克,维生素A21011.81微克,胡萝卜素99.1微克,硫胺素0.55毫克,核黄素2.33毫克,烟酸29.2毫克,维生素C64.05毫克,维生素E35.02毫克,钙180.62毫克,磷679.5毫克,钾1110.09毫克,钠6559.61毫克,碘19.26微克,镁101.82毫克,铁17.62毫克,锌8.43毫克,硒42.85微克,铜5.06毫克,锰1.56毫克, 羊杂汤的做法，羊杂汤怎么做