【六味铁板蟹的做法】
1.活蟹宰杀洗净剁成小块，螯腿砸了开壳，切口处蘸干面粉，放入植物油中炸九成熟取出。2.勺中加植物油烧热，加葱姜蒜、蚝油炒出香味；加入高汤150克及盐、白糖、米醋、料酒、味精，放荸荠末、青红椒末、辣椒油调成汁，倒入碗中备用。 3.铁板烧热，放入植物油和洋葱，同蟹块和料汁一起上桌，将蟹块放入铁板上，即倒入料汁，盖上盖片刻，让蟹块在热铁锅的汤汁翻入味，片刻后开盖即成。【说明】
工艺：煮
口味：怪味
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【六味铁板蟹的制作材料】
主料：螃蟹750克 牛肉（瘦）100克
辅料：荸荠50克 辣椒(红、尖)25克 辣椒(青、尖)25克 香菜30克 洋葱（白皮）30克
调料：大葱25克 大蒜（白皮）25克 姜25克 辣酱油10克 辣椒油5克 小麦面粉10克 蚝油5克 盐2克 料酒10克 味精2克 醋5克 白砂糖5克 植物油20克
【六味铁板蟹怎么做好吃】
螃蟹：螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食；吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。 香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
【六味铁板蟹小贴士】
【六味铁板蟹的热量】
能量1097.56千卡,维生素B60.05毫克,蛋白质157.92克,脂肪27.8克,碳水化合物57.57克,叶酸55.4微克,膳食纤维4.42克,胆固醇2060.5毫克,维生素A3068.95微克,胡萝卜素874微克,硫胺素0.65毫克,核黄素2.35毫克,烟酸21.22毫克,维生素C75.3毫克,维生素E51.62毫克,钙1046.14毫克,磷1681.13毫克,钾2241.86毫克,钠2503.48毫克,碘11.5微克,镁247.88毫克,铁27.66毫克,锌32.29毫克,硒439.23微克,铜22.72毫克,锰4.59毫克, 六味铁板蟹的做法，六味铁板蟹怎么做