【樱桃牛肉的做法】
1.主料中的牛肉为熟牛肉（要选白煮的净肉、要求肉质沙香存本味），并将其应改刀为1厘米见方的小块，放在碗中，加入精盐2克、酱油、胡椒、味精、拌均；将芝麻为炒香待用。2.炒锅置于旺火上，热锅注入花生油，五六成热时，放入牛肉炸到酥透，表皮焦黄捞出沥净油。3.炒锅内留油10克，放入冰糖20克熬化，放精盐1克，下炸好的牛肉颠均匀，撒上红绿丝，熟芝麻就可以装盘了，盘子四周用樱桃围边。【说明】
工艺：熟炒
口味：甜咸味
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【樱桃牛肉的制作材料】
主料：牛肉（瘦）400克
辅料：樱桃30克
调料：盐3克 酱油5克 胡椒粉1克 味精2克 红绿丝40克 荸荠10克 芝麻2克 花生油50克
【樱桃牛肉怎么做好吃】
1.甜咸味不宜与糖醋味,茄汁味同上一席.2.甜咸味与蜜汁是两个不同的味型,后者是纯甜味.3.此菜中的油大部分作炸料用，所以应准备120克，比实际消耗50克多一些。
【樱桃牛肉小贴士】
【樱桃牛肉的热量】
能量915.62千卡,蛋白质82.8克,脂肪60.05克,碳水化合物11.71克,叶酸4.29微克,膳食纤维0.43克,胆固醇232毫克,维生素A34.9微克,胡萝卜素65.6微克,硫胺素0.3毫克,核黄素0.54毫克,烟酸25.64毫克,维生素C3.7毫克,维生素E23.93毫克,钙64.08毫克,磷730.26毫克,钾1260.91毫克,钠1851.19毫克,碘41.8微克,镁103.12毫克,铁13.69毫克,锌15.35毫克,硒42.61微克,铜0.79毫克,锰0.47毫克, 樱桃牛肉的做法，樱桃牛肉怎么做