蟹黄粉松的做法,蟹黄粉松怎样做?

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蟹黄粉松的做法,蟹黄粉松怎样做?

蟹黄粉松的做法

1.将螃蟹用清水洗净,先切下蟹腿和螯,再除去蟹壳和鳃以及脐板;将蟹根和螯的毛刮净,切下两头关节取出蟹黄和蟹肉。粉丝切成8厘米长段;姜切米;葱切花。2.食用时,将猪油烧到六成热时,下入姜米、蟹黄和蟹肉稍炒一下,烹料酒,放入鸡汤1000毫升、盐、味精、胡椒粉,调好味便用湿淀粉调稀勾流芡,加入葱花,装入大碗内。3.再将猪油烧到七成熟,下入粉丝炸酥呈金黄色,滗去油,装入汤盅内,一手端蟹黄羹,一手端炸粉丝,先把粉丝放在桌上,再将蟹黄羹倒入粉丝上,即发出响声。

说明

工艺:炸烹

口味:咸鲜味

标签: 【湖南菜】 【活血化瘀食谱】 【结核病食谱】 【健脾开胃食谱

蟹黄粉松的制作材料

主料:海蟹1250克 粉丝50克

辅料:

调料:猪油(炼制)100克 料酒50克 盐10克 味精2克 胡椒粉1克 大葱15克 姜15克 淀粉(豌豆)25克 香油15克

蟹黄粉松怎么做好吃

因有过油炸制过程,需准备熟猪油约1000克。

蟹黄粉松小贴士

海蟹:螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食。吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。

蟹黄粉松的热量

能量2472.48千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质174.38克,脂肪143.57克,碳水化合物125.79克,叶酸2.54微克,膳食纤维1.41克,胆固醇1655.5毫克,维生素A407.95微克,胡萝卜素35.7微克,硫胺素0.18毫克,核黄素1.3毫克,烟酸31.69毫克,维生素C1.05毫克,维生素E53.05毫克,钙2634.22毫克,磷1794.8毫克,钾2996.02毫克,钠7353.46毫克,碘0.08微克,镁604.62毫克,铁24.17毫克,锌41.85毫克,硒1035.13微克,铜20.95毫克,锰2.98毫克, 蟹黄粉松的做法,蟹黄粉松怎么做

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