【炝菠菜的做法】
1.姜洗净去皮切成丝；将菠菜去根和老叶，洗净，放入沸水锅中焯烫断生，再放入冷开水盆中投凉后沥净水，切成长3厘米的段，装入盘内，放适量精盐，再腌渍片刻，控去渗出的水放回盘中，放上味精和余下的精盐，调拌均匀，撒上姜丝。2.锅架火上，加油烧至七八成热，下入花椒炸焦，溢出香味后捞去花椒，趁热浇入菠菜盘内拌匀即成。【说明】
工艺：炝
口味：麻辣味
标签： 【围孕期食谱】 【高血压食谱】 【糖尿病食谱】 【贫血食谱】 【私家菜】
【炝菠菜的制作材料】
主料：菠菜500克
辅料：姜30克
调料：盐3克 味精2克 花椒5克 色拉油20克
【炝菠菜怎么做好吃】
【炝菠菜小贴士】
【炝菠菜的热量】
能量330.36千卡,蛋白质14.53克,脂肪22.07克,碳水化合物29.5克,叶酸440.55微克,膳食纤维10.74克,维生素A2444.55微克,胡萝卜素14658微克,硫胺素0.21毫克,核黄素0.58毫克,烟酸3.33毫克,维生素C161.2毫克,维生素E23.17毫克,钙372.91毫克,磷246.03毫克,钾1654.2毫克,钠1775.75毫克,碘120微克,镁308.95毫克,铁15.47毫克,锌4.72毫克,硒5.17微克,铜0.6毫克,锰4.45毫克, 炝菠菜的做法，炝菠菜怎么做