【泰式酸辣牛仔粉的做法】
1.将红烧汤头加入材料（南姜、芋干、大葱、小辣椒、花椒、辣椒粉、辣椒油），用中火炖煮约10分钟，即可成为酸辣汤头。2.将牛小排加入酸辣汤头中，用小火熬煮约8钟，最后以糖、鸡粉调味。 |3.另将米粉烫熟装碗，加入做法2的汤头与料，食用时附上柠檬片，香菜即可。【说明】
工艺：煮
口味：酸辣味
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【泰式酸辣牛仔粉的制作材料】
主料：牛排200克 籼米粉（排米粉）200克
辅料：芋头30克 柠檬50克 香菜15克
调料：姜10克 大葱15克 辣椒(红、尖、干)10克 花椒5克 辣椒粉5克 辣椒油5克 白砂糖5克 鸡粉10克
【泰式酸辣牛仔粉怎么做好吃】
红烧汤头制作: 材料：1.麻油45克 2.葱(切段)10克，姜片5克，蒜头10克，辣椒5克 3.冰糖240克4.番茄酱120克，五香豆瓣酱120克，豆瓣辣酱240克 5.胡萝卜块100克，白萝卜块100克卤包: 小茴香22克，桂皮18克，大料18克调味料: 酱油30克，酱油膏30克，鸡粉10克，白胡椒粉5克，盐5克，米酒30克，糖45克做法： 1.用麻油将材料2炒香，再加入冰糖炒至融化。 2.接着依序加入材料4拌炒香味出来。 3.汤锅中加水至八分满，放入胡、白萝卜块以及卤包，转小火炖煮约1小时到入味。 4.最后加入调味料调匀即可。
【泰式酸辣牛仔粉小贴士】
芋头：芋头忌于香蕉同食。 香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
【泰式酸辣牛仔粉的热量】
能量1109.05千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质64.96克,维生素B120.01微克,脂肪10.46克,碳水化合物198.88克,叶酸29.02微克,膳食纤维10.25克,胆固醇126.9毫克,维生素A208.7微克,胡萝卜素1204.1微克,硫胺素0.26毫克,核黄素0.48毫克,烟酸17.26毫克,维生素C19.85毫克,维生素E8.55毫克,钙150.25毫克,磷708.75毫克,钾814.25毫克,钠2115.35毫克,碘0.62微克,镁157.8毫克,铁19.05毫克,锌17.14毫克,硒22.34微克,铜1.23毫克,锰3.17毫克, 泰式酸辣牛仔粉的做法，泰式酸辣牛仔粉怎么做