泰国料理家常菜谱大全

【泰国烤鱼】

【工艺】：暗炉烤

【口味】：糊辣味

【标签】：泰国料理 健脾开胃食谱 特色菜 营养不良食谱 青少年食谱

【做法】：1. 将鱼肉切成片，加入精盐拌匀，用烤箱烤熟备用。2. 将辣椒、蒜、葱、姜洗净，辣椒、蒜切末，姜、葱切丝。3. 炒锅注油烧热，下入辣椒末、蒜末、姜丝、葱丝炒香，烹入白酱油、醋，加豆瓣酱、白糖炒匀，浇在烤好的鱼肉上即可。

【柠檬鱼】

【工艺】：清蒸

【口味】：酸辣味

【标签】：减肥瘦身食谱 泰国料理 健脾开胃食谱

【做法】：1. 鱼洗净，身上划两刀，放在盘中；2. 柠檬榨汁，用刀刮些柠檬皮屑备用；3. 葱、姜洗净，蒜头去皮洗净，均剁碎；4. 香菜择洗干净，切成末；5. 将剁碎的葱姜蒜放在鱼身上，并加入辣椒酱、酒、鱼露和柠檬汁，大火蒸8分钟；6. 将蒸好的柠檬鱼撒上柠檬皮屑、香菜末即可。

【泰式酸辣牛仔粉】

【工艺】：煮

【口味】：酸辣味

【标签】：快餐/主食 泰国料理 健脾开胃食谱 气血双补食谱 贫血食谱

【做法】：1.将红烧汤头加入材料（南姜、芋干、大葱、小辣椒、花椒、辣椒粉、辣椒油），用中火炖煮约10分钟，即可成为酸辣汤头。2.将牛小排加入酸辣汤头中，用小火熬煮约8钟，最后以糖、鸡粉调味。 |3.另将米粉烫熟装碗，加入做法2的汤头与料，食用时附上柠檬片，香菜即可。

【泰式酸辣虾】

【工艺】：腌

【口味】：酸辣味

【标签】：泰国料理 健脾开胃食谱 补阳食谱 骨质疏松食谱 壮腰健肾食谱

【做法】：1. 虾去头，挑去虾肠，洗净，放入滚水中，煮至颜色变红后捞出；2. 柠檬洗净，两个挤汁，一个切片备用；3. 将虾倒入容器中，加入泡椒，再放入柠檬汁、辣椒、白糖、醋，盖上盖子浸泡两小时；4. 将泡好的虾和柠檬片拌好放入盘中即可。

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