【酱鸡蛋的做法】
1. 把鸡蛋放进锅里，边滚边煮，使蛋黄位于中央；2. 过7分钟后把鸡蛋捞出来，轻轻地敲碎蛋壳；3. 把敲碎蛋壳的鸡蛋放进烧锅里，然后放酱油，料酒，味精，在微火上边滚边煮，煮到酱油水快没有为止，这样香味可以从碎缝中透进去；4. 把煮好的鸡蛋放凉后扒掉皮，沿幽会向切成4块，放在盘上，中间撒上红辣椒丝。【说明】
工艺：酱
口味：香辣
标签： 【卤酱菜】
【酱鸡蛋的制作材料】
主料：鸡蛋750克
辅料：
调料：辣椒(红、尖、干)25克 料酒20克 味精2克 酱油70克
【酱鸡蛋怎么做好吃】
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
【酱鸡蛋小贴士】
【酱鸡蛋的热量】
能量957.46千卡,蛋白质108.22克,脂肪69.07克,碳水化合物41.78克,叶酸849.75微克,膳食纤维10.56克,胆固醇4387.5毫克,维生素A1755微克,硫胺素0.99毫克,核黄素2.16毫克,烟酸3毫克,维生素E15.99毫克,钙471.2毫克,磷1192.38毫克,钾1662.23毫克,钠5180.35毫克,碘205.68微克,镁217.09毫克,铁22.54毫克,锌11.13毫克,硒108.54微克,铜1.32毫克,锰4.02毫克, 酱鸡蛋的做法，酱鸡蛋怎么做