【豆腐肉丸子的做法】
1. 半盒豆腐挤干水分，半盒切成丁块状；2. 姜切成末；3. 小油菜氽烫后放盘底；4. 猪肉洗净放进绞肉机内绞碎加进姜末、蛋、淀粉、豆腐、盐、胡椒粉搅拌均匀；5. 捏成丸子，蒸约15分钟；6. 炒锅烧热后，高汤加1碗水煮豆腐与香菇，加调味料后勾芡，撒下辣椒丝，香油与肉丸子烩一会儿即可。【说明】
工艺：烩
口味：咸鲜味
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【豆腐肉丸子的制作材料】
主料：豆腐(北)250克 猪肉(肥瘦)250克
辅料：香菇（鲜）50克 油菜80克 鸡蛋50克
调料：料酒10克 香油5克 淀粉(玉米)3克 鸡精2克 盐3克 胡椒粉1克
【豆腐肉丸子怎么做好吃】
丸子不要煮太久，因为之前已经蒸熟了，烩炒一下就起锅才会嫩嫩的。
【豆腐肉丸子小贴士】
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
【豆腐肉丸子的热量】
能量1412.62千卡,维生素B60.12毫克,蛋白质65.54克,脂肪122.77克,碳水化合物24.52克,叶酸224.83微克,膳食纤维9.57克,胆固醇492.6毫克,维生素A257微克,胡萝卜素571.6微克,硫胺素0.79毫克,核黄素0.72毫克,烟酸10.75毫克,维生素C29.3毫克,维生素E26.99毫克,钙394.28毫克,磷811.49毫克,钾1033.96毫克,钠1834.71毫克,碘29.01微克,镁227.16毫克,铁10.13毫克,锌8.19毫克,硒45.33微克,铜0.5毫克,锰0.6毫克, 豆腐肉丸子的做法，豆腐肉丸子怎么做