【素烧百叶结的做法】
1.将百叶洗净，用开水泡软，取出控水后平放在案板上，切成宽约2.5厘米的长条，然后结成百叶结；冬笋去皮洗净，切片；香菇泡发，洗净，也片成片；青蒜择洗干净切成末；淀粉加水适量调匀成湿淀粉约15克备用。2.锅架火上，放油烧至六七成热，放入百叶结煸炒几下，随即放入酱油、精盐、白糖和鲜汤适量，烧开后，下冬笋片、香菇片，改用小火焖至百叶结上色入味，汤汁变浓时，加入味精拌匀，用湿淀粉勾薄芡，出锅装盘，撒上青蒜末即成。【说明】
工艺：红烧
口味：咸鲜味
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【素烧百叶结的制作材料】
主料：干豆腐250克
辅料：冬笋50克 香菇（干）25克 青蒜15克
调料：酱油25克 盐2克 白砂糖5克 味精2克 淀粉(豌豆)8克 色拉油60克
【素烧百叶结怎么做好吃】
【素烧百叶结小贴士】
【素烧百叶结的热量】
能量1335.04千卡,蛋白质70.91克,脂肪100.24克,碳水化合物48.38克,叶酸33.75微克,膳食纤维11.13克,维生素A34.45微克,胡萝卜素208.5微克,硫胺素0.21毫克,核黄素0.52毫克,烟酸6.45毫克,维生素C4.15毫克,维生素E101.76毫克,钙813.71毫克,磷921.03毫克,钾468.5毫克,钠2445.8毫克,碘0.6微克,镁278.95毫克,铁21.4毫克,锌9.58毫克,硒6.56微克,铜1.44毫克,锰6.61毫克, 素烧百叶结的做法，素烧百叶结怎么做