【半筋半肉牛肉面的做法】
1.将牛腱子切厚片，氽烫，与红烧汤头、沙茶酱拌匀后，放入快锅中，炖煮约40分钟。2.另将面条烫熟后装碗，加入做法1炖好的汤头与料，再加上氽熟的小白菜、酸菜、葱花等即可食用。【说明】
工艺：煮
口味：五香味
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【半筋半肉牛肉面的制作材料】
主料：牛腱300克 面条(标准粉)250克
辅料：小白菜50克 酸白菜15克
调料：沙茶酱30克 大葱15克
【半筋半肉牛肉面怎么做好吃】
红烧汤头制作: 材料：1.麻油45克 2.葱(切段)10克，姜片5克，蒜头10克，辣椒5克 3.冰糖240克4.番茄酱120克，五香豆瓣酱120克，豆瓣辣酱240克 5.胡萝卜块100克，白萝卜块100克卤包: 小茴香22克，桂皮18克，大料18克调味料: 酱油30克，酱油膏30克，鸡粉10克，白胡椒粉5克，盐5克，米酒30克，糖45克做法： 1.用麻油将材料2炒香，再加入冰糖炒至融化。 2.接着依序加入材料4拌炒香味出来。 3.汤锅中加水至八分满，放入胡、白萝卜块以及卤包，转小火炖煮约1小时到入味。 4.最后加入调味料调匀即可。
【半筋半肉牛肉面小贴士】
酸白菜：酸菜不宜与柿子同食，会导致胃石症。
【半筋半肉牛肉面的热量】
能量713.05千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质22.4克,脂肪4.22克,碳水化合物151.33克,叶酸23.52微克,膳食纤维4.74克,维生素A142.4微克,胡萝卜素854.1微克,硫胺素0.9毫克,核黄素0.3毫克,烟酸8.26毫克,维生素C14.75毫克,维生素E1.65毫克,钙94.15毫克,磷382.45毫克,钾523.6毫克,钠53.05毫克,碘5微克,镁167.05毫克,铁7.78毫克,锌3.03毫克,硒1.81微克,铜0.55毫克,锰3.57毫克, 半筋半肉牛肉面的做法，半筋半肉牛肉面怎么做