【蒜茸拌茄子的做法】
1. 将大蒜去皮，捣成蒜茸；2. 将茄子洗净，一切两半，上笼用武火大气蒸25分钟，出笼；3. 将茄子置于盘内，加入蒜茸、芝麻油、盐、酱油，拌匀即成。【说明】
工艺：拌
口味：蒜香味
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【蒜茸拌茄子的制作材料】
主料：茄子(紫皮、长)200克
辅料：
调料：大蒜（白皮）30克 大葱10克 盐5克 香油50克 酱油10克
【蒜茸拌茄子怎么做好吃】
1. 本品具有行气解毒、降脂降压之功效，适于肝肾阴虚型高血压病Ⅰ、Ⅱ期患者食用；2. 症见头晕、耳鸣、脑中空痛两目干涩、视物模糊、腰膝酸软、肢体麻木、两腿无力、步履不稳、心悸、小便频而量少、大便干少、舌红、苔少、脉沉细数或虚大无力等。
【蒜茸拌茄子小贴士】
【蒜茸拌茄子的热量】
能量533.4千卡,维生素B60.14毫克,蛋白质4.07克,脂肪50.15克,碳水化合物20.77克,叶酸2.1微克,膳食纤维4.39克,维生素A62.6微克,胡萝卜素375.4微克,硫胺素0.08毫克,核黄素0.09毫克,烟酸1.6毫克,维生素C16.4毫克,维生素E35.62毫克,钙135.7毫克,磷114毫克,钾408毫克,钠2560.97毫克,碘0.24微克,镁53.6毫克,铁2.23毫克,锌0.81毫克,硒2.28微克,铜0.22毫克,锰0.54毫克, 蒜茸拌茄子的做法，蒜茸拌茄子怎么做