辣酱芥菜的做法,辣酱芥菜怎样做?

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辣酱芥菜的做法,辣酱芥菜怎样做?

辣酱芥菜的做法

1.选用腌制为成品的中个芥菜头,切成薄片,每刀间隔0.2厘米左右(注意两端要错开刀口,不要切断,以边1/4即可),切完后放入清水缸中撤盐(冬季淡些,夏季咸些),后压出40%的水分。2.酱油放入锅内熬开,按比例加入调料。晾凉后将芥菜放入缸内,泡制6天即为成品。

说明

工艺:

口味:酱香味

标签: 【私家菜】 【健脾开胃食谱

辣酱芥菜的制作材料

主料:腌芥菜头5000克

辅料:

调料:酱油1500克 白砂糖50克 辣椒粉50克 味精5克 料酒10克

辣酱芥菜怎么做好吃

辣酱芥菜小贴士

辣酱芥菜的热量

能量3209.9千卡,蛋白质233.6克,脂肪11.26克,碳水化合物696.62克,膳食纤维159.75克,维生素A1561.5微克,胡萝卜素9370微克,硫胺素4.26毫克,核黄素3.36毫克,烟酸69.32毫克,维生素E7.66毫克,钙5428毫克,磷5301.2毫克,钾19936.7毫克,钠449348.2毫克,碘36微克,镁3303.35毫克,铁284.71毫克,锌41.36毫克,硒107.9微克,铜8.9毫克,锰37.46毫克, 辣酱芥菜的做法,辣酱芥菜怎么做

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