白炸鱿鱼虾的做法,白炸鱿鱼虾怎样做?

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白炸鱿鱼虾的做法,白炸鱿鱼虾怎样做?

白炸鱿鱼虾的做法

1. 将姜茸浸入广东米酒中,成姜汁酒备用;2. 将虾洗净沥干;3. 鱿鱼剖开成一块,去掉污物,取出头、爪(另作他用),洗净后刻上菱形花纹,然后横切成长约4.5 厘米、宽约3 厘米的片;4. 烧沸水锅,将虾放入沸水内焯(氽)约4 分钟至熟,捞起沥去水,在碟中砌成山形;5. 将辣椒去蒂、籽,洗净,切丝分盛两小碗;6. 用中火烧热炒锅,下油烧至微沸,每碗辣椒丝淋油10克,再分别加入酱油,即成辣椒酱油;7. 利用锅内余油,放入姜、葱,烹姜汁酒,加沸水1000毫升,放入就鱼片焯约4 分钟至熟,用笊篱捞起沥去水;8. 沥干水分的鱼片排在虾的四周即成,辣椒酱油同时跟上席。

说明

工艺:

口味:香辣

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白炸鱿鱼虾的制作材料

主料:河虾750克 鱿鱼(鲜)1000克

辅料:

调料:姜25克 小葱10克 辣椒(红、尖)30克 生抽10克 江米酒15克 植物油20克

白炸鱿鱼虾怎么做好吃

1. 边剥虾壳边佐以辣椒酱油,情趣盎然;2. 此菜家乡菜式,风味别致。

白炸鱿鱼虾小贴士

河虾:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

白炸鱿鱼虾的热量

能量1530.4千卡,蛋白质298.6克,脂肪34.32克,碳水化合物22.24克,叶酸5.52微克,膳食纤维1.78克,胆固醇4480毫克,维生素A800.6微克,胡萝卜素543.5微克,硫胺素0.53毫克,核黄素0.87毫克,烟酸16.59毫克,维生素C46.3毫克,维生素E56.96毫克,钙2906.55毫克,磷1629.6毫克,钾5556.35毫克,钠2747.66毫克,碘0.06微克,镁891.4毫克,铁40.18毫克,锌40.96毫克,硒605.17微克,铜9.38毫克,锰3.77毫克, 白炸鱿鱼虾的做法,白炸鱿鱼虾怎么做

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