【羊排炖活蟹的做法】
1.活蟹宰杀洗净剁小块，螯腿用刀背敲开；小羊排在骨膜处用刀尖划一刀，然后按根劈开，再剁2厘米长的段，用开水焯过；金针菇切2厘米长的段，用开水焯过。 2.勺中加底油烧热，加葱姜煸出香味，加入羊排煸炒，烹入料酒，加高汤，将羊排炖九成熟，加入蟹块、金针菇炖熟，再加盐、胡椒粉、味精等调味，撒香菜末，淋香油即成。【说明】
工艺：原炖
口味：咸鲜味
【羊排炖活蟹的制作材料】
主料：螃蟹600克 羊排300克
辅料：金针菇75克 香菜30克
调料：香油5克 大葱10克 姜5克 盐2克 料酒10克 味精2克 胡椒粉1克 植物油20克
【羊排炖活蟹怎么做好吃】
螃蟹：螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食；吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。 香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
【羊排炖活蟹小贴士】
【羊排炖活蟹的热量】
能量1313.98千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质165.46克,脂肪63.39克,碳水化合物22.56克,叶酸46.06微克,膳食纤维2.78克,胆固醇1878毫克,维生素A2464.25微克,胡萝卜素386微克,硫胺素0.64毫克,核黄素2.29毫克,烟酸27.55毫克,维生素C16.4毫克,维生素E41.9毫克,钙814.41毫克,磷1623毫克,钾2037.5毫克,钠2371.69毫克,碘0.53微克,镁225.91毫克,铁26.5毫克,锌32.24毫克,硒437.45微克,铜20.26毫克,锰2.96毫克, 羊排炖活蟹的做法，羊排炖活蟹怎么做