【膳鱼粥的做法】
1. 粳米淘洗干净，放入锅内加入适量清水，烧开；2. 将膳鱼洗净去鳞腮及内脏，去骨；3. 鱼肉压碎混入粥中；4. 粥内加入少许食盐、味精及葱、姜等同煮，即成鱼粥。【说明】
工艺：煮
口味：咸鲜味
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【膳鱼粥的制作材料】
主料：粳米50克 鳝鱼200克
辅料：
调料：姜3克 盐3克 大葱5克
【膳鱼粥怎么做好吃】
粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。” 鳝鱼：鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。
【膳鱼粥小贴士】
【膳鱼粥的热量】
能量351.88千卡,维生素B60.01毫克,蛋白质39.97克,脂肪3.13克,碳水化合物41.7克,叶酸0.68微克,膳食纤维0.5克,胆固醇252毫克,维生素A101.39微克,胡萝卜素8.3微克,硫胺素0.2毫克,核黄素2毫克,烟酸8.1毫克,维生素C0.27毫克,维生素E3.18毫克,钙94.12毫克,磷474.5毫克,钾589.27毫克,钠1321.82毫克,镁55.18毫克,铁5.65毫克,锌4.7毫克,硒70.43微克,铜0.2毫克,锰5.24毫克, 膳鱼粥的做法，膳鱼粥怎么做