【拌海三件的做法】
1.海参洗净，顺刀一切二，成斜片，滚水锅内加黄酒，葱，姜，烧滚后放海参，焯透，捞出，用纯净水稍浸泡，取出，沥干。 2.虾去头，壳，切片，入上述滚水锅焯水。鲍鱼片成薄片。 3.热锅内放麻油，花椒，葱姜，炸出香味，滗出油备用。 4.“海三件”放入容器中，加盐、味精、醋、胡椒粉、芥末、葱椒油，拌匀即成。【说明】
工艺：拌
口味：清香味
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【拌海三件的制作材料】
主料：海参150克 河虾250克 鲍鱼150克
辅料：
调料：料酒10克 盐5克 味精7克 胡椒粉1克 醋5克 香油2克 芥末10克 花椒5克 大葱2克 姜2克
【拌海三件怎么做好吃】
海参：海参不宜与甘草、醋同食。 河虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。 鲍鱼：鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。
【拌海三件小贴士】
【拌海三件的热量】
能量564.12千卡,维生素B60毫克,蛋白质90.41克,脂肪13克,碳水化合物29.2克,叶酸2.89微克,膳食纤维2.28克,胆固醇1039.5毫克,维生素A161.23微克,胡萝卜素31.28微克,硫胺素0.19毫克,核黄素0.44毫克,烟酸1.14毫克,维生素C0.14毫克,维生素E23.84毫克,钙1747.32毫克,磷686.75毫克,钾1165.97毫克,钠6659.94毫克,碘0.08微克,镁503.37毫克,铁66.41毫克,锌9.75毫克,硒209.42微克,铜2.89毫克,锰3.18毫克, 拌海三件的做法，拌海三件怎么做