【色拉豆腐的做法】
1. 将豆腐洗净，切成小块，装盘备用；2. 葱切末，姜去皮切末；3. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉；4. 炒锅注油烧热，下入姜末、豆瓣酱炒香，加酱油、水、料酒调匀，淋在豆腐上，上锅蒸片刻，沥出汤汁倒入炒锅烧开；5. 用水淀粉勾芡，再淋在豆腐上，撒入葱末、花椒粉，淋上香油即可。【说明】
工艺：溜
口味：咸鲜味
标签： 【私家菜】
【色拉豆腐的制作材料】
主料：豆腐(北)250克
辅料：
调料：植物油20克 料酒10克 香油5克 酱油3克 豆瓣酱3克 花椒粉2克 淀粉(玉米)3克 大葱5克 姜3克
【色拉豆腐怎么做好吃】
【色拉豆腐小贴士】
【色拉豆腐的热量】
能量347.52千卡,维生素B60.13毫克,蛋白质23.86克,脂肪25.66克,碳水化合物12.8克,叶酸100.28微克,膳食纤维7.83克,维生素A14.35微克,胡萝卜素86.1微克,硫胺素0.16毫克,核黄素0.08毫克,烟酸0.51毫克,维生素C0.27毫克,维生素E24.56毫克,钙283.35毫克,磷294.87毫克,钾316.94毫克,钠373.36毫克,碘0.35微克,镁170.45毫克,铁4.87毫克,锌2毫克,硒6.59微克,铜0.2毫克,锰0.43毫克, 色拉豆腐的做法，色拉豆腐怎么做