【油煎毛豆腐的做法】
1. 将每块毛豆腐分别切成3至4块；2. 锅架火上，放油烧至五六成热，将切好的毛豆腐平放锅内（不可相叠）；3. 煎至两面黄色，表皮起皱时，加入葱末、姜末、酱油、盐、糖和少许鲜汤；4. 烧开后再烧4至5分钟，加入味精，即可盛入盘内，食时蘸辣椒酱。【说明】
工艺：红烧
口味：香辣
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【油煎毛豆腐的制作材料】
主料：豆腐(北)250克
辅料：
调料：花生油60克 酱油15克 白砂糖10克 辣椒酱10克 盐1克 味精1克 大葱5克 姜2克
【油煎毛豆腐怎么做好吃】
此菜选用的豆腐是毛豆腐，“毛豆腐”即是黄山市一带的传统名菜,它是通过以人工发酵法,使豆腐表面生长出一层白色茸毛。
【油煎毛豆腐小贴士】
【油煎毛豆腐的热量】
能量874.1千卡,维生素B60.13毫克,蛋白质24.43克,脂肪80.51克,碳水化合物20.09克,叶酸100.14微克,膳食纤维7.46克,维生素A26.81微克,胡萝卜素160.6微克,硫胺素0.16毫克,核黄素0.08毫克,烟酸0.68毫克,维生素C0.23毫克,维生素E46.52毫克,钙298.21毫克,磷325.19毫克,钾350.43毫克,钠2162.15毫克,碘0.36微克,镁193.27毫克,铁7.3毫克,锌2.37毫克,硒6.45微克,铜0.27毫克,锰0.67毫克, 油煎毛豆腐的做法，油煎毛豆腐怎么做