【香蒜?虾的做法】
1. 将虾剪去脚，抽去肠线，洗净控干水分，将虾头、虾身分开；2. 将60克油烧热，放虾头，用慢火煎炸呈红色，油也呈红色，放入虾身、姜丝煎约2分钟，放入糖、盐、黄酒、水?5分钟，将虾铲出上盘，余油留在锅中；3. 将青蒜放锅内炒出香味，淋在虾上。【说明】
工艺：焖
口味：蒜香味
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【香蒜?虾的制作材料】
主料：对虾300克
辅料：
调料：大蒜（白皮）8克 青蒜8克 姜8克 白砂糖15克 黄酒15克 盐3克
【香蒜?虾怎么做好吃】
对虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
【香蒜?虾小贴士】
【香蒜?虾的热量】
能量364.66千卡,蛋白质56.7克,脂肪2.49克,碳水化合物26.91克,叶酸0.28微克,膳食纤维0.44克,胆固醇579毫克,维生素A55.48微克,胡萝卜素63.2微克,硫胺素0.04毫克,核黄素0.23毫克,烟酸5.34毫克,维生素C2.16毫克,维生素E2.01毫克,钙203.01毫克,磷701.71毫克,钾711.27毫克,钠1679.27毫克,镁138.32毫克,铁4.98毫克,锌7.35毫克,硒101.68微克,铜1.07毫克,锰0.71毫克, 香蒜?虾的做法，香蒜?虾怎么做