【海鲜豆腐煲的做法】
1. 将豆腐切块后投入120℃油锅中炸约2分钟捞起；2. 鱿鱼切片备用；2. 将鱿鱼片、虾仁、石斑鱼片放入滚水中氽烫约1分钟后捞起备用；3. 锅内放入调味料、豆腐块与烫过的鱿鱼片、虾仁、石斑鱼片，加入适量水，以小火熬煎约3分钟；4. 起锅前用生粉水勾芡即可。【说明】
工艺：干炒
口味：咸鲜味
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【海鲜豆腐煲的制作材料】
主料：豆腐(北)200克 鱿鱼(鲜)100克 虾仁50克 石斑鱼100克
辅料：
调料：蚝油10克 白砂糖5克 鸡粉2克
【海鲜豆腐煲怎么做好吃】
虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
【海鲜豆腐煲小贴士】
【海鲜豆腐煲的热量】
能量429.48千卡,维生素B60.1毫克,蛋白质57.91克,维生素B120微克,脂肪19.2克,碳水化合物11.64克,叶酸79.98微克,膳食纤维5.62克,胆固醇530.68毫克,维生素A55.5微克,胡萝卜素60微克,硫胺素0.14毫克,核黄素0.16毫克,烟酸4.34毫克,维生素E19.21毫克,钙532.94毫克,磷578.26毫克,钾780.19毫克,钠2951.41毫克,碘0.08微克,镁286.29毫克,铁9.51毫克,锌5.79毫克,硒80.9微克,铜1.74毫克,锰0.61毫克, 海鲜豆腐煲的做法，海鲜豆腐煲怎么做