【青椒兔柳的做法】
1. 将兔通脊肉去筋，切成柳叶片，置于容器中，加胡椒粉和适量盐、料酒、鸡精、鸡蛋清、淀粉上好浆；2. 青尖椒、红尖椒洗净，去籽，用小刀刻成柳叶花片；葱、姜、蒜切小片；3. 取一小碗，放入奶汤、盐、料酒、鸡精、玉米粉，制成白汁。4. 炒锅上火放植物油，烧至温热时，将浆好的兔肉片下入，滑散至熟，再用漏勺描出，沥干油分；5. 锅中再留底油，先将葱片、姜片、蒜片煸炒一下，再下入椒片、红尖椒片炒熟，然后将制好的白汁倒入锅内，沸后放入滑熟的兔肉片翻炒均匀，淋鸡油，即可出锅装盘。【说明】
工艺：滑炒
口味：咸鲜味
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【青椒兔柳的制作材料】
主料：兔肉250克
辅料：辣椒(红、尖、干)25克 辣椒(青、尖)25克 鸡蛋清25克
调料：盐6克 鸡精3克 胡椒粉2克 料酒20克 鸡油5克 淀粉(玉米)15克 大葱5克 姜3克 大蒜（白皮）3克 植物油50克
【青椒兔柳怎么做好吃】
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
【青椒兔柳小贴士】
【青椒兔柳的热量】
能量399.65千卡,维生素B60.01毫克,蛋白质57.2克,脂肪8.78克,碳水化合物34.34克,叶酸1.01微克,膳食纤维11.27克,胆固醇147.65毫克,维生素A80.99微克,胡萝卜素95.4微克,硫胺素0.44毫克,核黄素0.39毫克,烟酸15.26毫克,维生素C15.98毫克,维生素E3.49毫克,钙48.43毫克,磷514.43毫克,钾1097.67毫克,钠3061.26毫克,碘23.16微克,镁84.14毫克,铁8.06毫克,锌5.48毫克,硒29.71微克,铜0.53毫克,锰3.23毫克, 青椒兔柳的做法，青椒兔柳怎么做