【家常肝膏汤的做法】
1. 芹菜切成段；2. 蘑菇、木耳切成丁；3. 鸭肝剁成泥，放入碗内，放入绍酒、精盐、葱花及淀粉调匀；4. 炒锅放在火上，放入花生油，烧至五成热；5. 下入姜片、蒜末爆香，放入蘑菇、木耳，倒入适量清水烧沸；6. 放入肝泥并搅拌，加入精盐、味精、料酒、淀粉，下入芹菜煮沸，盛在汤碗内，淋入香油即成。【说明】
工艺：烧
口味：咸鲜味
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【家常肝膏汤的制作材料】
主料：鸭肝150克
辅料：芹菜50克 木耳(水发) 25克 蘑菇(鲜蘑)50克
调料：花生油25克 香油2克 盐3克 味精2克 料酒10克 淀粉(玉米)5克 大葱5克 姜5克 大蒜（白皮）2克
【家常肝膏汤怎么做好吃】
木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
【家常肝膏汤小贴士】
【家常肝膏汤的热量】
能量485.29千卡,维生素B60.01毫克,蛋白质24.97克,脂肪38.43克,碳水化合物12.39克,叶酸15.09微克,膳食纤维2.68克,胆固醇511.5毫克,维生素A1568.8微克,胡萝卜素52.3微克,硫胺素0.45毫克,核黄素1.81毫克,烟酸12.74毫克,维生素C34.74毫克,维生素E17.31毫克,钙74.34毫克,磷509.42毫克,钾618.44毫克,钠1519.28毫克,碘0.35微克,镁56.17毫克,铁38.13毫克,锌5.63毫克,硒86.71微克,铜2.33毫克,锰1.09毫克, 家常肝膏汤的做法，家常肝膏汤怎么做