【干烧凉瓜的做法】
1. 青椒洗净切粒；2. 榨菜剁茸；3. 把苦瓜开边，去瓤洗净，斜切成薄片；4. 苦瓜放入滚油锅中，炒至半熟；5. 放下青辣椒、榨菜，炒干；6. 加盐、味精调味，溅下酒即可起锅。【说明】
工艺：干烧
口味：清苦味
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【干烧凉瓜的制作材料】
主料：苦瓜750克
辅料：青椒25克 榨菜15克
调料：植物油50克 味精2克 盐6克 料酒15克
【干烧凉瓜怎么做好吃】
【干烧凉瓜小贴士】
【干烧凉瓜的热量】
能量157.71千卡,维生素B60.45毫克,蛋白质8.88克,脂肪0.85克,泛酸2.78毫克,碳水化合物39.6克,叶酸542.72微克,膳食纤维11.16克,维生素A154.05微克,维生素K307.5微克,胡萝卜素908.5微克,硫胺素0.24毫克,核黄素0.24毫克,烟酸3.31毫克,维生素C438.3毫克,维生素E6.52毫克,钙135.07毫克,磷273.73毫克,钾2010.87毫克,钠3179.32毫克,碘2.4微克,镁146.36毫克,铁6.12毫克,锌2.86毫克,硒3.16微克,铜0.5毫克,锰1.31毫克, 干烧凉瓜的做法，干烧凉瓜怎么做