咸蛋蒸肉饼的做法，咸蛋蒸肉饼怎样做？

【咸蛋蒸肉饼的做法】

1. 将猪肉剁烂；2. 猪肉茸内加盐、味精、咸蛋清、干淀粉搅至起胶；3. 再加少许花生油拌匀，然后放盘中压扁；4. 把咸蛋黄压扁，放肉饼上，用中火蒸熟，取出；5. 用适量汤水、生抽调匀，浇在肉饼上便成。

【说明】

工艺：粉蒸

口味：咸鲜味

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【咸蛋蒸肉饼的制作材料】

主料：猪肉(肥瘦)300克

辅料：咸鸭蛋100克 淀粉(蚕豆)20克

调料：胡椒粉3克 花生油25克 生抽25克 味精2克

【咸蛋蒸肉饼怎么做好吃】

1. 猪肉选肥三瘦七者，去皮剁烂，成菜酥软油润；2. 鸭蛋经盐腌一段日了，具有特别的咸香味，与猪肉糜拌在一起，蒸成肉饼，是广东各地家庭常用菜肴。

【咸蛋蒸肉饼小贴士】

咸鸭蛋：咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。 淀粉(蚕豆)：蚕豆不宜与田螺同食。

【咸蛋蒸肉饼的热量】

能量1689.02千卡,蛋白质54.69克,脂肪148.77克,碳水化合物33.4克,叶酸18.15微克,膳食纤维0.17克,胆固醇887毫克,维生素A188.3微克,胡萝卜素1.8微克,硫胺素0.84毫克,核黄素0.84毫克,烟酸10.93毫克,维生素E17.82毫克,钙152.26毫克,磷746.54毫克,钾888.45毫克,钠4648.34毫克,碘0.4微克,镁91.33毫克,铁10.56毫克,锌8.21毫克,硒60.63微克,铜0.4毫克,锰0.4毫克, 咸蛋蒸肉饼的做法，咸蛋蒸肉饼怎么做