【奶汤干贝菜花的做法】
1. 干贝装碗加适量水蒸烂（汤留用），洗净后放入原汤泡上；2. 火腿切碎末；3. 菜花修成大小一致的小朵，下开水煮六七成熟，捞出凉凉（勿过水）；4. 鸡肉剁细成泥，用盐、味精、淀粉、蛋清调匀成稀糊状；5. 炒勺内放入半勺水，烧八成开，在小火上将菜心一朵一朵挂上泥，蘸上干贝，再蘸上火腿末，入水氽透即刻捞出控水；6. 汤勺置旺火上，放油烧至六成热，炸葱、姜末炝锅，烹汤（加奶汤1000克），加精盐、味精、姜汁调味，撇沫，同时将焯好的菠菜心及菜花下入汤勺中，汤开后盛碗即可。【说明】
工艺：烧
口味：清香味
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【奶汤干贝菜花的制作材料】
主料：干贝250克 菜花200克
辅料：鸡肉50克 火腿25克 菠菜20克 淀粉(玉米)20克
调料：盐3克 味精1克 料酒10克 姜汁5克 姜2克 大葱10克 猪油（炼制）50克
【奶汤干贝菜花怎么做好吃】
清汤干贝菜花做法同上，区别是清汤。奶汤瓢菜系此种奶汤类菜品。
【奶汤干贝菜花小贴士】
【奶汤干贝菜花的热量】
能量1335.35千卡,维生素B60.04毫克,蛋白质158.07克,脂肪61.87克,碳水化合物42.08克,叶酸88.65微克,膳食纤维3.05克,胆固醇979.25毫克,维生素A185.56微克,胡萝卜素653.8微克,硫胺素0.14毫克,核黄素0.81毫克,烟酸12.04毫克,维生素C128.78毫克,维生素E8.09毫克,钙269.8毫克,磷1524.69毫克,钾3072.66毫克,钠2509.09毫克,碘11.9微克,镁328.66毫克,铁18.66毫克,锌14.69毫克,硒200.61微克,铜0.45毫克,锰1.69毫克, 奶汤干贝菜花的做法，奶汤干贝菜花怎么做